Mot clé "Food & Drink" - Liste des dernières actualités (5 128 résultats)

11/10 « Une année à liquoreux, déjà historique » : à Bonnezeaux, la promesse d’un excellent millésime

La trentaine de vignerons producteurs de cette appellation, tous situés à Thouarcé, commune déléguée de Bellevigne-en-Layon (Maine-et-Loire), s’attend à un millésime exceptionnel.

27/09 Salade de dumplings

Voici une recette savoureuse et rapide faite de légumes que vous avez sous la main !

27/09 Des jardins gastronomiques à vocation collective

Des initiatives transforment l’approvisionnement des restaurants en projet nourricier pour la communauté.

27/09 La Transformerie transforme les pratiques alimentaires institutionnelles

Hydro-Québec et le CIUSSS Centre-Sud progressent dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

27/09 25 ans de savoir-faire au vignoble Les Pervenches

Une occasion de souligner l’héritage de ce vignoble de Farnham.

23/09 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

22/09 Pavé de morue à la martiniquaise

Une recette d’inspiration exotique avec un poisson d’ici.

20/09 De la vigne au verre: le géotextile, une expertise viticole d’ici

L’introduction du géotextile au début du millénaire joue un rôle déterminant dans l’évolution de notre paysage viticole.

20/09 Sélection Caseus: 25 ans d’excellence fromagère

Une occasion de célébrer les fromages d’ici, tout en célébrant deux fromageries qui se démarquent.

20/09 Les poissons oubliés du Saint-Laurent

Le professeur, chercheur et pêcheur Gilbert Cabana nous invite à découvrir certaines espèces de ce majestueux fleuve.

19/09 Peter Mandelson à conserver le fouet de travail s'il revient à Lords, dit un homologue senior - la politique britannique en direct

Lord Foulkes répondait à la suggestion de Harriet Harman, Mandelson devrait être interdit aux Lords

15/09 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

15/09 Salade d’endives, poire et raisins

Une recette où les endives se marient avec des fruits, ce qui en fait un plat tout en fraîcheur­.

13/09 Fous de la figue du Québec

La ferme La Vallée du Moulin est le premier producteur commercial de figues biologiques au Québec.

13/09 Le nouvel élan des cépages hybrides

Les défis climatiques et l’ouverture d’esprit d’une nouvelle génération font en sorte qu’ils connaissent un renouveau.

13/09 C'est le temps des poires!

Le mois de septembre est souvent associé aux pommes, mais qu’en est-il de leurs voisines de verger ?

11/09 À la découverte de nos champignons comestibles méconnus

Deux expertes passionnées proposent de nous faire découvrir d’autres variétés que les morilles et les chanterelles.

06/09 De la vigne au verre: à la rencontre de Zaché Hall, du Domaine l’Espiègle

Il ne fait désormais plus de doute que cet artisan est appelé à marquer l’histoire vitivinicole québécoise.

06/09 Cuisiner avec le feu de bois pour renouer avec la nature

Entretien avec des experts de cette méthode de cuisson qui permet de se concocter des souvenirs impérissables.

06/09 Brochettes de champignons crinière de lion à la coréenne

La chroniqueuse culinaire de Mycep a conçu des brochettes qui ne sont pas faites de viande, mais de crinière de lion!

06/09 Le Kamouraska appuie sur le champignon

Lieu de villégiature, la région est aussi une destination mycologique incontournable.

05/09 Muffins végétaliens à l’avoine et au chocolat

Une recette pour combler une fringale et soutenir l’organisme jusqu’au repas suivant.

04/09 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

03/09 De la vigne au verre: l'univers des cépages aromatiques

Leur personnalité affirmée suscite sans équivoque des réactions partagées chez les consommateurs.

02/09 Quand l’école nourrit

Avec la rentrée revient la préoccupation liée aux repas du midi des élèves du Québec.

30/08 «Se piquer pour transformer son corps, c’est de la triche»

Pourquoi veut-on tant démasquer les gens qui se tournent vers les injections pour la perte de poids ?

30/08 Cinq collations d'ici à adopter

Le marché des collations a bien changé depuis quelques années avec l’apparition de propositions locales nutritives.

27/08 M&S apporte le National Treat d'Australie The Lamington à UK High Street

Le gâteau à l'éponge riche garni de dates de crème au beurre des années 1890 et la version M&S est disponible en deux variétés

25/08 Le sureau, petit fruit indigène à découvrir dans nos assiettes

Un trésor local qui n’attend qu’à être mis en valeur, et c’est ce que des producteurs d’ici veulent encourager.

23/08 Toronto à l’heure (et à l’ère) Michelin

La gastronomie torontoise est en pleine effervescence à l’heure actuelle, portée par le prestigieux guide rouge.

23/08 De la vigne au verre: le rite de l’apéro, un art de vivre

Ce rituel millénaire a traversé de nombreuses évolutions au fil de l’histoire.

23/08 Recette de végépâté au panais

Excellente source de protéines, ce plat est idéal pour les lunchs de la semaine.

23/08 Un guide des meilleures sandwicheries du Québec

Qui sont ces magiciens qui transforment des sandwichs en petits moments de bonheur gustatif?

20/08 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

15/08 Le propriétaire de Kingsmill accepte d'acheter des Hovis dans Deal pour créer la plus grande marque de pain du Royaume-Uni

Les emplois qui devraient se dérouler si le chien de garde du concours approuve la prise de contrôle par les aliments britanniques associés

11/08 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

09/08 De la vigne au verre: l’altitude, une solution pour l'avenir de la viticulture?

Elles s’avèrent un outil d’adaptation efficace et prometteuse, mais non sans défis.

09/08 Bleu gin bleu: recette estivale aux bleuets et aux camerises

Les baies du Québec sont idéales pour créer des cocktails équilibrés, fruités et rafraîchissants.

09/08 Les petits fruits oubliés du Québec: un patrimoine gourmand à explorer

Amélanche, cerise à grappes, pimbina… Sous le charme de ces petits fruits moins connus!

06/08 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

05/08 Tiramisu aux arômes torréfiés à l’ail noir

Une variante du classique dessert italien qui démontre qu’on peut marier l’ail noir avec le sucre.

02/08 Repas divin dans un monastère italien

Goûter l’Italie au Reale, l’un des meilleurs restaurants au monde selon The World’s 50 Best Restaurants.

02/08 L’ail du Québec, une plante gourmande polyvalente

Un nombre croissant de producteurs rendent l’ail disponible à l’année en révélant tout son réel potentiel créatif.

02/08 De la vigne au verre: l'arbre, allié des vignes

Dans un contexte de changements climatiques, l’intégration des arbres dans le paysage viticole revient au goût du jour.

29/07 Repas rafraîchissant au concombre

Une recette à préparer lors des journées les plus chaudes.

29/07 Mes potagers de rue

Réflexions sur les joies et les défis de l’agriculture urbaine dans les lieux publics.

26/07 De la vigne au verre: éloge du chenin blanc

À l’occasion du Chenin Blanc International Celebration, plus de 300 professionnels se sont réunis dans le Val de Loire.

26/07 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

25/07 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

19/07 (Re)découvrir les fromages du Québec

À la rencontre des fromagers d'ici sur la route des vacances.

19/07 De la vigne au verre: renouer avec les vins hors tendance

Chaque fois qu’un nouveau cycle s’installe, certains vins sont mis en lumière, alors que d’autres restent dans l’ombre.

19/07 Les ruelles au cœur de notre histoire culinaire

Des marchands ambulants aux fêtes de quartier, les ruelles s’inscrivent dans notre mémoire collective.

19/07 L’eau de coco, l’ingrédient essentiel qui manque à vos boissons

En tant qu’ingrédient, l’eau de coco s’intègre parfaitement derrière le bar.

16/07 Le PDG de Diageo déménage après les performances terne de l'entreprise de boissons

Le mandat de Debra Crew marqué par des bénéfices de choc Avertissement, les tendances adverses des consommateurs mondiales et l'inquiétude des investisseurs

14/07 Pubs fiscaux sur le profit et non la valeur de la propriété, exhorte Greene King Boss

Chaîne rapporte une perte de 147 millions de livres sterling l'année dernière en tant que tarifs commerciaux blâmés pour l'accélération des fermetures

12/07 Salade de fraises et concombre, sauce crémeuse à l’avocat

Une recette inspirée par la température estivale, à servir en accompagnement. Bon appétit !

12/07 Les Jardins Bolton lancent leur table champêtre

Entretien avec le producteur maraîcher Dave Gibeault, qui invite les gourmets à sa Tablée des Jardins Bolton.

10/07 Tartare de canard et salsa au maïs

À servir en entrée avec une salade de roquette ou en plat principal avec des patates douces grillées.

09/07 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

05/07 Les boissons à valeur ajoutée, tendance de l’été

Petit tour raisonné de cette tendance rafraîchissante de la saison estivale.

05/07 Du maïs à toutes les sauces

Rencontre avec des producteurs et des artisans qui, chacun à leur manière, ont cette graminée à cœur.

05/07 De la vigne au verre: la popularité du rosé

Le succès commercial du rosé ne date pas d’hier, mais les effets de mode ont mené à sa standardisation.

05/07 Cheffes nomades, cuisine en liberté

Portrait croisé de deux entrepreneuses montréalaises qui s’en donnent à cœur joie d’une table à une autre.

03/07 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

28/06 Découvrir Edmonton par les papilles

Et si on prenait le temps de s’intéresser aux saveurs de la capitale de l’Alberta?

28/06 De la vigne au verre: l'évolution des vins canadiens

À l’aube de la fête du Canada, rappelons-nous le chemin parcouru par les vignerons d’ici dans les dernières décennies.

28/06 Salade de tacos au poisson

Un plat pour créer une ambiance de plage à vos soirées de semaine à la maison.

28/06 Au World’s 50 Best Restaurants 2025, les femmes volent la vedette

La prestigieuse liste des meilleurs restaurants au monde a été dévoilée à Turin, en Italie, le 19 juin dernier.

28/06 Des cantines pour déguster le Québec

Quatre casse-croûte aux saveurs locales à découvrir cet été.

27/06 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

26/06 La plus grande usine de biocarburants de la Grande-Bretagne pourrait conclure un impact sur le commerce du Royaume-Uni

ABF menace de fermer le site de Vivergo à Hull en septembre au milieu des avertissements que l'industrie du bioéthanol pourrait s'effondrer

25/06 Des cheffes qui mettent la culture autochtone en valeur

Rencontre avec trois femmes qui insufflent du sens à leurs créations culinaires.

21/06 De la vigne au verre: porter un toast au Québec

La fête nationale offre une belle occasion de tremper ses lèvres dans les nectars d’ici.

21/06 Keftas au goût d’ici et d’ailleurs

Une recette pour un petit goût de tourtière en cette période estivale ou pour la fête nationale.

21/06 La cuisine québécoise dans les restos de Montréal, d'hier à aujourd'hui

Entretien avec la directrice des Lauriers de la gastronomie québécoise, spécialiste de la question.

19/06 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

17/06 Salade de pâtes crémeuse aux cornichons

L’accompagnement parfait pour vos pique-niques d’été !

17/06 Pleins feux sur les tendances barbecue

Un petit guide pour connaître le matériel et les coupes de viande à privilégier.

16/06 Craquer pour les aliments lyophilisés

De petites compagnies d’ici réussissent à mettre au goût du jour cette nourriture nutritive et légère.

14/06 Les électrolytes, coup de marketing ou nécessité?

Cela vaut-il la peine de toujours partir en randonnée avec sa boisson « boostée » ?

14/06 De la vigne au verre: pour accompagner vos pique-niques

Privilégiez des vins frais, polyvalents et capables de s’accorder avec une grande variété d’ingrédients.

14/06 Vive les pique-niques tout-inclus!

Des traiteurs proposent des formules gourmandes clés en main à savourer en plein air.

13/06 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

10/06 Exclusif | Cette bouteille de vin de 40 ans de l'une des collections les plus enviées du monde est sur le point de frapper le bloc de vente aux enchères - mais vaut-elle 180 000 $?

Quelque 8 000 bouteilles du collectionneur privé Bill Koch sont à gagner.

10/06 Des paniers colorés qui goûtent bon le Québec

Les paniers québécois, beaucoup plus diversifiés qu’on ne se l’imagine, ne demandent qu’à être découverts… et adoptés !

10/06 Shortcake aux fraises et aux fleurs

Ce dessert est le parfait gâteau d’été, selon les autrices du livre de recettes «Fruits».

09/06 De la vigne au verre: remplacer les vins américains

Voici quelques joyaux qui font écho à la palette de goûts que l’on trouve aux États-Unis.

07/06 Le Kenya dit aux usines de thé de réduire les liens avec la Rainforest Alliance en raison des coûts

Le gouvernement affirme que la certification éthique ajoute une pression financière sur les petits exploitants plutôt que d'être payés par les clients

07/06 Devenir un «gym bro» obsédé par les protéines en moins d’un mois

Notre obsession collective pour les protéines a atteint l’état de manie, selon le nutritionniste Bernard Lavallée.

07/06 Savourer le terroir en version glacée

Rencontre avec deux artisans glaciers qui mettent le Québec au cœur de la création de leur crème glacée.

05/06 Une pizza de 9 $ dans cette économie? Le vendeur de tarte populaire vient d'annoncer la livraison pour la première fois - et les fans paniquent

Cette nouvelle est majeure pour les amateurs de pizza.

04/06 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.

04/06 Asperges tonnato

Une recette printanière tirée du livre Légumes, de Stelio Perombelon.

02/06 Découvrez ce qu'il y a au menu à 3 des nouveaux restaurants les plus chauds de New York pour l'été 2025

Trois nouveaux restaurants fascinants ont ouvert leurs portes à New York, juste à temps pour l'été. On élève la scène de restauration du dîner pré-théâtre pour ceux qui recherchent un excellent repas avant Broad…

02/06 L'ode aux légumes de Stelio Perombelon

Le chef a récemment publié le livre Légumes, un ouvrage qu’il « a toujours voulu écrire ».

02/06 De la vigne au verre: des livres sur le vin

Quelques idées de lectures pour affiner ses connaissances, un verre à la main.

02/06 Les Lauriers de la gastronomie du Québec couronnent les régions du Québec

Le gala a fait bien plus que décerner des prix à 17 lauréats. Retour sur une soirée festive et engagée.

01/06 «Bourgogne Eat Your Heart Out!»: Devon Producteur est Toast of Wine World

Winery est le premier producteur anglais à remporter des trophées de vin internationaux pour le vin rouge et blanc la même année

26/05 Les vins blancs du Rhône, une richesse à découvrir

Bien que moins connus que les rouges, ils offrent un univers aussi fascinant que savoureux.

26/05 Bloc-notes gourmand

Les activités et les nouveautés à ne pas manquer.